Métisse d'origine, Julia Channel grandit en Seine-Saint-Denis à Neuilly-Plaisance et prépara quelque temps un DEUG d'italien à la Sorbonne. Elle débute comme mannequin en posant pour la marque de maillots de bain Oncle Sam ainsi que pour des magazines tels que Playboy ou Penthouse. En février 1992, elle tourne dans son premier film pornographique amateur, La Baise dans le monde, de Pierre B. Reinhard.
Deux mois plus tard, répondant à une annonce de l'agence Clara Casting, elle démarre à l'âge de dix-huit ans une prolifique carrière qui l'amènera a tourner environ 120 films en 5 ans. D'abord en Allemagne, sous la direction de Nils Molitor, puis en France (Marc Dorcel, Alain Payet, Michel Ricaud), aux États-Unis (Andrew Blake), et en Italie (Mario Salieri, Joe D'Amato).
En 1996, malgré une proposition avantageuse du studio américain Vivid, Julia stoppe définitivement sa carrière en se disant bouleversée par un reportage réalisé pour le journal Hot-Vidéo sur le sida au Congo et inquiète pour sa propre santé car le préservatif n'était pas très populaire sur les tournages de l'époque.
L'heure de la reconversion arrive et elle est engagée pour tourner dans plusieurs films traditionnels comme Les Truffes (1995), où elle joue aux côtés de Jean Reno, Frères (1994), Coup de vice (1996) aux côtés de Samy Naceri et Recto/Verso (1999) aux côtés de Smaîn. Elle se produit également dans une trentaine de téléfilms érotiques diffusés sur M6.
Elle créé également des services audiotel payants dans plusieurs pays européens et se produit dans un show très hot qui parcourt la planète. On lui propose alors d'animer des émissions sur MCM (co-présentatrice de Zoom Zoom puis elle obtient sa propre émission : Dédicaces). La chaine Canal+ fait appel à elle en 1999 pour animer une émission, Sans queue ni tête, sur son site Internet. L'émission s'avère être un succès et Julia lance alors son propre site afin de se rapprocher de ses fans. Puis elle présente Le Journal du hard dont elle est la première ex-hardeuse à être la présentatrice. Cependant, elle n'arrive pas à présenter l'émission en faisant prévaloir ses conceptions et arrête six mois plus tard. Elle apparaît ensuite dans des clips de hip-hop et déclare conserver un bon souvenir de sa carrière d'actrice pornographique.
Le 13 mars 2008, elle publie un livre : L'enfer vu du ciel (éditions Blanches).
Julia Channel a eu l'occasion de travailler avec Anita Dark, Nina Hartley et Yanick Shaft dans plusieurs scènes dans Legends Deluxe Anthology - 2ème Partie.
Julia, Anita Blond,Olivia Del Rio ont tourné plusieurs scènes ensemble dans Legends Deluxe Anthology - 1ère Partie sorti en 2010.